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提醒:燕麦虽营养丰富,但注意少吃这2种,否则不但不养生还伤身
发布日期:2022-07-20 22:52    点击次数:72

随着我国居民经济条件上涨,大家日常生活习惯和饮食也发生了巨大的改变。但也正因如此,许多慢性病的病发率呈现出了逐年上涨的趋势,比如大家熟知的高血脂症、糖尿病、高血压、脂肪肝等等,都与饮食之间有着密切的关联。

所以养生学反复都在强调,并建议大家选择科学、健康、有益的食物搭配,很多食物也因此被推上了养生首选行列。

比如燕麦就是现如今最火的养生食物之一,它原本为禾本科植物,其的确是一种低糖、高营养、高能的食物。而在中国,燕麦也是主要的高寒作物之一。

有相关的研究调查显示,燕麦脂肪含量达到了5~9%左右,且超过了80%都是不饱和脂肪酸,比如亚油酸、亚麻酸、但不饱和脂肪酸等等,其能起到降低胆固醇在心血管中积累的效果。

不但如此,燕麦中含有15.6%的蛋白质、人体必需的8种氨基酸成分,特别是赖氨酸含量较高,是小麦、稻米的2倍以上。而且,燕麦中还有大量的维生素B族、矿物质、膳食纤维等有益成分。这里重点提到的,就是膳食纤维。

膳食纤维是一种天然的有机高分子化合物,它不能被人体消化酶分解, 以讹传讹但有时维持健康不能缺少的碳水化合物,其包括了纤维素、半纤维素、果胶以及木质素等等,其分为了可溶性和不溶性纤维两大类。

燕麦中含有这两种膳食纤维,总纤维含量达到了12~21%左右。经常吃燕麦,能起到减肥、润肠通便的效果,对改善老年人便秘有一定益处。

结合燕麦中含有的种种有益物质来看,它就是一种健康的食材,其具有养生保健的效果。但是,这并不代表市面上购买到的所有燕麦都是健康的类型。事实上,有很多燕麦厂商为了销量,对燕麦进行了加工、添加了许多物质,早已经将健康食材变成了高热量食物。

比如以下两类燕麦,就不建议大家长期大量食用:

1、冲剂型燕麦

这是市面上最容易购买到的燕麦产品之一,它其中的确是含有大量肉眼可见的燕麦。但是,它的口感却要比没加工的燕麦好得多,之所以会如此,是因为其不仅含有燕麦,同时也加入了大量的糖分、糖浆和植脂末,甚至是混合了全脂奶粉。

它的质地非常细腻、口感较好,但营养成分却大打折扣。而且,部分商家甚至是会选择小麦、大麦等粗粮代替燕麦,这根本就起不到养生保健的效果,反而会让肥胖找上自己;

2、速食燕麦

速食燕麦不需要你花费长时间炖煮,只需要简单的水煮几分钟,又或者是热水冲泡后就能食用。因为这类燕麦都经过了加工,商家破坏了原本的燕麦无力结构,淀粉的糊化程度升高。

不但如此,燕麦中所含的β-葡聚糖、葡聚分子量、粘度都会随之下降。它其实已经失去了食用的价值,如果大量食用不仅起不到理想的润肠通便、减肥或控血糖效果,反而是造成了餐后血糖升高、体重下降困难。

总而言之一句话,既然选择了燕麦作为健康食物,大家就不能过度追求口感和适口性。

因为只要是口感良好的燕麦,基本都是加工过的产物,营养物质已经有所流失,甚至是失去了食用的价值。所以,大家在购买燕麦产品时,应当擦亮自己的双眼,尽量选择配料较为简单的类型。